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  • 家常美食网 馄饨和饺子你知多少

    美食典故馄。饨和饺子你知多少对于饺子的来历,史料记载和民间传说颇多。饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨“。和南宋时的“燥肉双下角子“发展而来的,距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记。载说;’元旦子时,盛。馔同离,如食扁食,名 [详细]

    2020-07-08 10:44 分类:美食典故
  • 家常美食网 四川传统名菜的典故

    美食典故四川传统名菜的典故麻婆豆腐四川传统名菜,始创于清同冶初年,当时成都北郊万福。桥有一陈兴盛饭铺,主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐,麻、辣、烫、嫩,味美可口,十分受人欢迎,人们越吃越上瘾,名声渐传开,因她脸上有。几颗麻子,故传称为麻婆豆腐,从此名扬全国 [详细]

    2020-05-08 04:10 分类:美食典故
  • 家常美食网 12课:学会这几道拿手硬菜,五星级酒店大厨都要拜你为师了!

    一、蒜香基围虾食材:基围虾500克、色拉油2汤匙、食盐5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、细香葱半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。做法:1.准备食材,葱姜蒜等食材都切成小丁状。2.将基围虾背第二节处的。虾线挑出来,再用流动水把基围虾冲洗干净,控干水份。3.锅里倒进适量的。色拉油,把姜和一半蒜倒。入锅 [详细]

    2020-05-05 02:55 分类:食疗食补
  • 家常美食网 元代的葡萄酒

    元代的酒,比起前代来要丰富得多。就其使用的原料来划分,就有马奶酒、果料酒和粮食酒几大类,而葡萄酒可以说是果实酒中最重要的一种。元代是我国古代葡萄酒的极盛时期。成吉思汗建国后,中亚畏兀儿首领亦都护首先归附。畏兀儿就。是今天新疆维吾尔族的祖先,当时生活在以哈。剌和州。(今新疆吐鲁番)和别失八里(今新疆。吉木萨尔)为中心的地 [详细]

    2020-01-11 07:05 分类:酒文化
  • 家常美食网 空桑秽饭说

    此说出于晋朝人江统作的《酒诰》中载:“酒之所兴,肇自上皇。或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,篓之空桑。郁结成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”竟思是说,酒的出现,是在上古时代。有人说是仪狄,也有人说是杜康所造。其实是因。为人们将吃不完的。饭丢弃在桑林中,郁结在一起,产生一种气味,时间长了,就透出一股香气来,酒就是这样产生 [详细]

    2019-12-28 12:27 分类:酒文化
  • 家常美食网 漫谈女奴酒的传说

    中国古代女酒,从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期,国家以法令形式确定为礼仪之物,使女酒成为古。代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。所谓“女酒”,是古代女性酿的酒而得名。从历史上的考证推论,则是上古时代部落战争中所俘的女性被强制为奴酿酒而称名的。因此,女奴酒的称谓和故事在民间也早已流传广闻了。女奴 [详细]

    2019-12-27 06:42 分类:酒文化
  • 家常美食网 西凤酒的历史

    西凤酒是我国最古老。的历史名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有三千多年。历史。凤翔古称雍,为周秦发祥之地,有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二。十余处,龙山文化遗址更多,秦公大墓轰动世界,雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名全国。西周时期已有酿酒,境内出土的大量西周青铜器中有各种酒器 [详细]

    2019-12-26 03:05 分类:酒文化
  • 家常美食网 中国酒的历史和分类

    我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中.酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。我国著名诗人。李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口。的关于酒的诗篇流传至今.干百年来人们反复吟唱。兹录两首,以供欣赏。一首是杜甫的《酒中八仙歌》,诗中咏道“知章骑马似乘躬,眼花。落井水底眠。汝阳三斗朝天,遭逢麴车口流涎。恨不移封向酒 [详细]

    2019-12-26 02:25 分类:酒文化