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清炖羊肉汤的做法,如何做清炖羊肉汤,清炖羊肉汤怎么做

隆迪菜谱网 http://www.sylhjfls.cn 2020-01-09 01:45 出处:网络 编辑:




清炖羊肉汤的做法



菜系及功效:川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱



工艺:清炖



清炖羊肉汤的制作材料:



主料:羊肉(瘦)500克



辅料:白萝卜200。克



调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克



清炖羊肉汤的做法:



1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;



2. 萝卜改小一字条;



3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;



4. 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;



5.。 把肉捞起改成中一字。条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;



6. 打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即。成。



清炖羊肉汤的制作要诀:



1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不。能用大火,否则汤色差;



2. 水应一次性掺。够,中途。不能加水;



3. 萝卜不能过早。放入,否则汤味差。



食物相克



白萝卜:白萝卜忌人。参、西洋参同食。



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