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家常美食网 爆炒鸭胗的做法

隆迪菜谱网 http://www.sylhjfls.cn 2020-06-28 09:46 出处:网络 编辑:


  准备时。间:10分钟内


  制作时间:10-20分钟


  用餐人数:3-4人


  爆炒鸭胗的简介:


  喜欢吃鸭胗的人都知。道,鸭胗紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。通过爆炒,使得吃口更加脆嫩。


  爆炒鸭胗的食材:


  主料:  鸭胗200g   辅料:   油适量  盐适量  大蒜片适量  生姜片适量  蚝油适量  生抽适量  青椒适量  红椒适量  鸡精适量  白糖适量

  爆炒鸭胗的做法图解步骤:



  1.鸭胗洗净



  2.用刀横竖。斜切



  3.用盐,料酒,白胡椒粉,腌制1小时。



  4.青红椒切片,大蒜切片,生姜切片



  5.。锅内水大火烧开,倒入鸭胗绰水至变色马上捞起。用凉水冲洗待用。



  6.用一调羹蚝油,一调羹生抽,半调羹老抽调成汁



  7.锅内倒油,油要多一点,油温8分热,把鸭胗倒入翻一下马上捞起,沥干油。



  8.锅内留余。油,先下生姜片和大蒜片爆香



  9.再下青红椒翻炒均。匀。



  10.倒。入鸭胗,加盐。



  1。1。.倒入料酒去腥



  12.倒入调好的酱汁,再加一点水



  13.翻炒。均。匀,加入适量的白糖,加入。适量的鸡精,翻炒均匀后熄火。


  家常美食网小贴士:


  鸭胗油爆速度要快,这样爆过的鸭胗又脆又嫩。




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