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冬瓜鸭腿汤的做法

隆迪菜谱网 http://www.sylhjfls.cn 2020-03-13 07:36 出处:网络 编辑:




原料:冬瓜、鸭腿、盐、白芷、料酒、香菜。


做法


1、鸭腿洗净


2、剁成小块


3、放凉水锅中,倒入10克左右的料酒,一片白芷,共同煮开


4、水开后,将鸭肉捞出


5、砂锅中放开水,将鸭肉入砂锅,放入姜片和焯水时的那片白芷


6、盖盖子,煮30分钟左右,至肉烂


7、煮鸭肉的时候,将冬瓜洗净、去皮


8、冬瓜块入锅与鸭肉同煮10分钟,放盐调味,然后出锅,撒上香菜即可

9、享用吧

小窍。门


1. 鸭肉焯水之后,再换水煮汤,汤汁非常清爽,如果喜食浓稠一点的汤,可直接煮鸭肉,水开之后,撇去浮沫即可; 


2. 调料很少,只放几片姜及一。片白芷,白芷在超市调味品处或药店可买到,一片足矣,可压住鸭肉的腥味;



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