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煲汤食谱网 杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法

隆迪菜谱网 http://www.sylhjfls.cn 2020-04-10 02:50 出处:网络 编辑:


周一到周五时间有限,我家的汤品通常都是以快手简汤为主,周末休息时间,我喜欢慢火煲一锅。滋补汤品。通常我是先用电压力锅把肉类煮熟,因为电压力锅容积大,食材放得宽裕一点,汤煲好后一部分倒入砂锅再放入其他辅助食材慢火熬煮,作为当天食用的汤水;另一部分冷却后分装入保鲜盒内放冰箱冷冻,周一到周五早晨把保鲜盒从冷冻室放入冷藏室提前化冻,晚。上做饭时只要两个火同时开工,一边煲汤一边做菜,30分钟不仅可以搞。定一锅营养美味的靓汤,而且可以做出一桌营养丰盛的菜品。这样,即便是忙碌的工作日,做菜煲汤也不会像“蜀道之难,难于上青天”似的。


生活就。像做饭,婚姻是两个陌生的人走到一起,两个陌生的家庭连接起来的纽带。不同环境、不同背景、不同爱好走到一起的两个人,在浪漫的激情褪去,回归到平淡生活中,回归到柴米油盐酱醋茶的生活琐事上,要做到互相融洽,就要细水长流,像煲汤一样在平淡的生活之中找到“不平衡”的支点,用一点技巧去感悟生活。



生活就像慢火煲汤要用技巧去经营——杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤


原材料:母鸡半只、黑豆10克、莲藕1/2根、杏鲍菇1/2个、红枣5枚。


调味料:生姜、葱段、食盐。



黑豆的炒制过程


1.黑豆用清水洗净,捞出控去水分。


2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆。


3.中小火不停的翻炒。



4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可。


5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用。


鸡的焯制过程


1.母鸡半只用清水清洗干净,切成块。


2.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开。


3.放入切好的鸡肉块。


4.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起。



5.用筷子把鸡肉块夹出。


6.立即用冷水冲凉。


汤的煲制过程


1.电压力锅内胆装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆。


2.加入生姜片和葱段。


3.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。


4.红枣洗净去核。


5.煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣。


6.莲藕洗净去皮,切成块状,放入砂锅。



7.杏鲍菇洗净,切成块状,放入砂锅。


8.大火煮开,转小火炖制约20分钟左右。


9.加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可。




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